Manjar Branco com calda de ameixa

Nessa época de calor o ideal é comer alimentos leves e saudáveis, mas quem resiste a um docinho de vez em quando? É aí que entra esta receita de manjar. Ele é saboroso, geladinho e não é muito doce. Acompanha muito bem sagu. Esta receita eu peguei na internet e aperfeiçoei, pois ficava muito mole. Espero que você gostem.

Manjar Branco com calda de ameixa

Ingredientes: Manjar:

1 litro de leite 8 colheres (sopa) de amido de milho 1 lata de leite condensado 200 ml de leite de coco 2 gelatinas incolor sem sabor 100 g de coco ralado Calda de ameixa: 200 g ameixa seca 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Faça uma calda colocando a ameixa e o açúcar numa panela até cozinhar a ameixa e ficar uma calda encorpada. Reserve. Numa panela grande dissolva o amido no leite; Acrescente o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado e misture bem; Cozinhe até ficar cremoso. Reserve. Dissolva a gelatina em duas colheres de água e junte no creme de coco. Coloque numa forma de pudim molhada e leve para gelar. Quando estiver firme coloque numa travessa bonita e despeje a calda de ameixas por cima.

Tempo de Preparo:	1 hora
Tempo de geladeira:	mais ou menos 2 horas
Grau de dificuldade:	Fácil  Médio Difícil
Rendimento:	8 porções
Observação:	Você pode substituir a calda por outra fruta de sua preferência, como morangos, pêssegos ou uvas.