Molho Bechamel à la Amélia

Particularmente, eu adoro esse molho, tanto que adaptei a minha própria versão dessa receita receita. Gosto de usá-lo como acompanhamento de diversos pratos e até em substituição ao creme de leite em pratos salgados. O molho branco acompanha bem legumes, carnes vermelhas, rango e até mesmo o camarão. É um bom complemento à lasanha, massas e uma grande variedade de pratos, basta experimentar.

Molho Bechamel (Molho Branco)

Ingredientes:

1 colher (sopa) de amido de milho ou farinha de trigo  1 colher (sopa) de margarina 1/2 litro de leite sal a gosto raspas de noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Numa panela derreta a margarina. Coloque a farinha e doure. Junte o leite aos poucos para não criar grumos. mexa bem até virar um creme liso. Tempere com o sal e noz moscada. Reserve para o uso.

Tempo de fogo:	10 minutos
Grau de dificuldade:	Fácil  Médio Difícil
Rendimento:	1/2 litro
Observação:	Caso crie grumos, bata o molho no liquidificador.

Dicas:
Para dar uma cara e sabor diferente ao molho branco você pode acrescentar:

• mostarda;
• catchup;
• molho de tomate;
• páprica;
• e outros temperos.